Rezepte
Brasilianische Klassiker zum Nachkochen, mit Zutaten aus deutschen Läden.
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Pudim-Rezept: Brasiliens Karamellpudding mit Kondensmilch
Pudim-Rezept aus Brasilien: Karamellpudding mit gezuckerter Kondensmilch im Wasserbad. Was du in Deutschland kaufst und wie er ohne Löcher gelingt.
Picanha grillen: Rezept mit Kerntemperatur und Vinagrete
Picanha grillen wie in Brasilien: Tafelspitz mit Fettdeckel kaufen, richtig schneiden, grob salzen, auf den Punkt garen. Mit Kerntemperatur und Vinagrete.
Pão de queijo: Rezept für glutenfreie Käsebällchen
Pão de queijo Rezept aus Minas Gerais: welche Maniokstärke du in Deutschland kaufst, welcher Käse Queijo Minas ersetzt und wie die Bällchen aufgehen.
Moqueca-Rezept: Fischeintopf aus Bahia mit Kokosmilch
Moqueca-Rezept aus Bahia: Fisch in Kokosmilch und rotem Palmöl geschmort. Mit Einkaufstipps für Deutschland und dem Unterschied zur Moqueca capixaba.
Caipirinha-Rezept: so mixt du das brasilianische Original
Caipirinha-Rezept wie in Brasilien: Cachaça, Limette, weißer Zucker und grob gebrochenes Eis. Dazu Einkaufstipps für Deutschland und typische Barfehler.
Brigadeiro-Rezept: Brasiliens Schokokugeln aus Kondensmilch
Brigadeiro-Rezept aus Brasilien: So kochst du gezuckerte Kondensmilch, Kakao und Butter auf den richtigen Punkt ein. Mit Einkaufstipps für Deutschland.
Açaí Bowl Rezept: Açaí na tigela wie in Rio
Açaí Bowl Rezept wie in Rio: gefrorene Pulpe mit Banane und Guaraná-Sirup cremig mixen. Mit Einkaufstipps für Deutschland und Nährwerten laut TACO.
