Bebidas brasileiras na Alemanha: onde comprar e como fazer

Guaraná existe aqui, mas só em lojas específicas

Guaraná Antarctica, lançado em 1921 e hoje da Ambev, e Kuat, lançado pela Coca-Cola em 1997, são difíceis de achar no supermercado alemão comum. O caminho mais seguro são as lojas de produtos brasileiros e latino-americanos e as lojas online de produtos do Brasil. Vale olhar também em mercearias portuguesas: Portugal fabrica refrigerante de guaraná desde o fim dos anos 1990.

Se for comprar online, confira a validade antes de pedir um fardo inteiro. E se um amigo alemão perguntar se guaraná é energético, dá para explicar: no Brasil, o Decreto nº 12.709/2025 proíbe adicionar cafeína sintética ou cafeína de outras plantas a bebidas não alcoólicas feitas com semente de guaraná. A cafeína vem da própria semente.

Cachaça tem nome protegido no Brasil e agora também na UE

Desde 2001, o Decreto nº 4.062 define "cachaça", "Brasil" e "cachaça do Brasil" como indicações geográficas, de uso restrito a produtores estabelecidos no país. O decreto de bebidas em vigor, o nº 12.709, de 31 de outubro de 2025, revogou o antigo Decreto nº 6.871/2009. Ele define cachaça como a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com 38 % a 48 % de álcool em volume a 20 °C.

Para quem mora na Europa, a novidade é outra: desde 1º de maio de 2026, o acordo comercial interino entre a União Europeia e o Mercosul está em aplicação provisória. O Anexo 13-B do acordo lista "Cachaça" entre as indicações geográficas do Brasil, junto com Paraty, Região de Salinas e Microrregião Abaíra na categoria de destilados. Com isso, esses nomes passam a ser protegidos também na UE.

A Alemanha é um mercado importante para a nossa cachaça. Segundo o IBRAC, em 2022 o país foi o principal destino da cachaça exportada em volume, à frente de Paraguai e Estados Unidos, e o segundo em valor, atrás dos Estados Unidos.

Na prática, o supermercado alemão costuma ter poucas marcas, quase sempre pensadas para caipirinha. Cachaças envelhecidas e de alambique você encontra em lojas especializadas em destilados (Spirituosenfachhandel) e online.

Uma dica para a caipirinha: o nosso limão taiti, em alemão, é Limette. Se você pedir Zitrone, vai levar limão siciliano.

Na mala: 1 litro sem imposto

Pelas regras da alfândega alemã para quem chega de fora da UE, maiores de 17 anos podem trazer 1 litro de destilado acima de 22 % vol sem pagar tributos. A garrafa precisa viajar com você e ser para consumo próprio ou presente. Se trouxer mais, passe pelo canal vermelho e declare. As regras podem mudar, então confira o site do Zoll antes da viagem.

Caldo de cana: procure pelo nome vietnamita

Caldo de cana fresco, direto da moenda como na feira, é raridade por aqui. Precisa de cana fresca e de moenda, e quase ninguém tem. O mesmo suco existe em outras cozinhas: no Vietnã ele se chama nước mía, no Egito, asab. Com esses nomes, vale perguntar em lanchonetes vietnamitas e árabes da sua cidade.

Se você achar cana-de-açúcar fresca, dá para improvisar em casa: descasque os gomos, corte em pedaços pequenos, bata no liquidificador com um pouco de água gelada e coe num pano limpo. Não fica igual ao da moenda, mas mata a saudade com pastel.

Mate gelado sai melhor feito em casa

O mate de praia do Rio é chá mate tostado, bem gelado, muitas vezes meio a meio com limonada. Em março de 2012, a prefeitura do Rio reconheceu os vendedores de mate e limonada em galão e de biscoito de polvilho como patrimônio cultural e imaterial da cidade.

Aqui você vai ouvir falar muito de Club-Mate. É um refrigerante à base de mate da cervejaria Loscher, de Münchsteinach, na Francônia. Pode ser gostoso, mas não espere o gosto do galão de Ipanema.

Receita para 1 litro de mate gelado:

1. Despeje 1 litro de água fervente sobre 4 colheres de sopa (cerca de 20 g) de mate tostado e deixe em infusão por 5 minutos.
2. Coe, misture 3 a 4 colheres de sopa de açúcar e deixe esfriar.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva com bastante gelo e o suco de 2 limões (Limetten) ou complete com limonada.

Nas lojas alemãs de chá e nos Bioläden, a erva-mate costuma ser a verde, a do chimarrão. Para transformar em mate tostado, toste as folhas numa frigideira seca, em fogo médio, mexendo por 3 a 4 minutos, até escurecerem e soltarem um cheiro de castanha.

Cafezinho com café alemão: ajuste a moagem e a dose

Segundo a associação alemã do café (Deutscher Kaffeeverband), o Brasil é há anos o maior produtor de café verde do mundo. Achar grão brasileiro aqui não é difícil: as torrefações vendem café de origem única do Brasil. No rótulo, procure regiões como Região do Cerrado Mineiro ou Alta Mogiana, que estão na lista de indicações geográficas do acordo UE-Mercosul.

O coador de pano cabe na mala. Se esquecer, use o filtro de papel, que aliás é invenção alemã: Melitta Bentz, de Dresden, registrou em 1908 o filtro de café com papel.

Para 4 xícaras pequenas:

1. Aqueça 250 ml de água e tire do fogo pouco antes de ferver.
2. Coloque 25 g de café em moagem fina no coador. Na torrefação, peça "fein gemahlen".
3. Despeje a água aos poucos e sirva na hora. O açúcar pode ir na água antes ou na xícara, do jeito da sua casa.

O coador de pano se lava só com água quente, sem detergente, para não passar gosto ao próximo café.

Batida: a garrafa do supermercado é licor

Na Alemanha, muita gente conhece o nome Batida de Côco por causa de uma garrafa de supermercado. Aquilo é um licor de coco com 16 % vol, da marca Mangaroca, feito na UE segundo a loja do fabricante. Tem pouco a ver com a batida feita na hora no liquidificador, com cachaça, suco ou leite de coco e leite condensado.

Batida de maracujá para 2 copos:

1. Bata no liquidificador 100 ml de cachaça, 150 ml de suco de maracujá, 80 g de leite condensado e um punhado de gelo.
2. Bata por uns 20 segundos, até espumar, e sirva na hora.
3. Para batida de coco, troque o suco por 150 ml de leite de coco.

Todos os ingredientes estão no supermercado alemão, só que com outro nome. Para tomar um guaraná ou uma caipirinha fora de casa, confira o cardápio dos restaurantes brasileiros da sua cidade.

Bebidas brasileiras na Alemanha: o nome de cada ingrediente em alemão

O que você procura	Nome em alemão	Onde procurar
Leite condensado	gezuckerte Kondensmilch	supermercado
Leite de coco	Kokosmilch	supermercado, loja asiática
Limão taiti	Limette	supermercado
Suco de maracujá	Maracujasaft ou Maracujanektar	supermercado
Erva-mate verde	Mate-Tee	loja de chá, Bioladen
Cachaça envelhecida	Cachaça	Spirituosenfachhandel, online
Guaraná	Guaraná	loja brasileira ou latina, online
Caldo de cana	nước mía	lanchonete vietnamita
Café em moagem fina	fein gemahlener Kaffee	torrefação