Festa junina na Alemanha: como achar ou montar um arraiá

O São João também existe na Alemanha

A festa junina tem raiz nas fogueiras do solstício de verão na Europa, provavelmente mais antigas que o cristianismo. O nascimento de São João Batista é celebrado em 24 de junho, seis meses antes do Natal, e desde a Idade Média a fogueira de São João foi tomando o lugar do fogo do solstício. Os portugueses trouxeram a festa para o Brasil. No fim do século XVI, o jesuíta Fernão Cardim já contava que as aldeias indígenas da Bahia se enchiam de fogueiras no São João e que o povo pulava o fogo.

Na Alemanha, o 24 de junho se chama Johannistag, e a noite de 23 para 24 é a Johannisnacht. Em algumas regiões ainda se acende o Johannisfeuer, a fogueira de São João alemã. Isso ajuda na hora de explicar a sua festa aos colegas alemães: é o mesmo santo e a mesma data, só que lá é inverno e aqui é verão.

Em Portugal, as festas de junho fazem parte dos Santos Populares. No Porto, a noite de 23 para 24 de junho tem martelinho de plástico na cabeça, manjerico com versos, sardinha na brasa e fogos sobre o Douro à meia-noite.

O São João no Brasil de hoje

A festa virou lei

Desde 2023, a Lei nº 14.555 reconhece as festas juninas como manifestação da cultura nacional. Em 2024, a Lei nº 14.900 incluiu as quadrilhas juninas no texto. O forró também tem proteção: em 9 de dezembro de 2021, o Iphan registrou as matrizes tradicionais do forró como patrimônio cultural do Brasil, no Livro das Formas de Expressão.

A quadrilha veio da França

Ela vem da quadrille francesa, que Câmara Cascudo chamou de “a grande dança palaciana do séc. XIX”. Segundo ele, chegou ao Brasil no período regencial, trazida por mestres de orquestra franceses, e se espalhou da Corte até os sertões. Por isso o marcador grita “anarriê” (de en arrière, para trás) e “alavantu” (de en avant tous, todos para a frente).

O que os nomes da comida junina contam

Canjica muda de nome conforme a região. No Sul e no Sudeste, canjica é o doce de milho branco em grão cozido com leite, açúcar, canela e cravo, que no Nordeste se chama mungunzá. No Nordeste, canjica é o creme de milho verde que paulistas e mineiros chamam de curau. Numa festa com gente de todo canto do Brasil, essa discussão é certa.

O nome pé de moleque também tem duas explicações. Uma liga o doce ao calçamento irregular de cidades como Paraty e Ouro Preto. A outra, às quituteiras que viviam tendo doce roubado pela meninada e diziam: “Pede, moleque!”

Campina Grande e Caruaru disputam o título

Campina Grande concentrou a festa em 1983 no terreno do atual Parque do Povo e hoje faz 31 dias de São João. Nas Ilhas de Forró só tocam trios de sanfona, zabumba e triângulo. Caruaru tem desde 1995 o Pátio de Eventos Luiz Gonzaga, o Pátio do Forró. Em 2011, o Diário Catarinense falou em 1,5 milhão de visitantes nos 30 dias de festa e citou um registro no Guinness como a maior festa regional ao ar livre.

Onde encontrar festa junina na Alemanha

Não existe um calendário central, e as festas mudam de lugar e de data todo ano. Por isso não indicamos eventos específicos aqui. Os arraiás costumam ser organizados por:

• associações culturais brasileiras;
• grupos de capoeira e de forró, que muitas vezes fazem a festa junto com as aulas;
• comunidades católicas de língua portuguesa;
• restaurantes brasileiros e lojas brasileiras;
• associações de pais e cursos de português como língua de herança, que fazem a festa para as crianças.

Quase tudo é divulgado nas redes sociais e nos grupos de brasileiros de cada cidade, muitas vezes chamados de “Brasileiros em” mais o nome da cidade. Comece a procurar em maio. Perguntar na loja brasileira do bairro também costuma funcionar. Quando os organizadores cadastram as festas, elas aparecem também na nossa agenda de eventos brasileiros.

Como montar o seu arraiá

Fogueira sem dor de cabeça

Uma Feuerschale, o braseiro de metal vendido em lojas de jardinagem, faz as vezes de fogueira. Se você pode acender fogo no quintal depende das regras do estado (Bundesland) e do município; na dúvida, pergunte ao Ordnungsamt da sua cidade. Avise os vizinhos e lembre que em muitos lugares o silêncio noturno (Nachtruhe) começa às 22h, justo quando o forró está ficando bom.

Balão, nem de brincadeira

No Brasil, fabricar, vender, transportar ou soltar balão que possa provocar incêndio é crime pelo art. 42 da Lei nº 9.605/1998, com pena de um a três anos de detenção, multa ou as duas coisas. Na Alemanha, todos os estados proíbem soltar lanternas voadoras (Himmelslaternen). Em Berlim é preciso autorização, que na prática não é dada. Balão, só de papel e pendurado.

Onde achar os ingredientes

Quase tudo está no supermercado alemão, basta saber o nome:

• Amendoim (Erdnüsse): para pé de moleque e paçoca, compre torrado e sem sal (geröstet, ungesalzen).
• Rapadura: nas lojas de produtos brasileiros. Na falta dela, use Vollrohrzucker de loja de produtos naturais ou panela de loja latina.
• Milho para canjica: quase só em loja brasileira, latina ou online.
• Milho verde: para curau, milho em lata (Mais aus der Dose) resolve. Para pamonha, você precisa de espigas frescas com palha, que só aparecem na safra e nem em todo lugar. Espiga cozida a vácuo, sem palha, não serve.
• Fubá: para bolo de milho, procure Maismehl fino. Cuidado para não levar Maisstärke, que é amido de milho.
• Leite de coco e coco ralado: Kokosmilch e Kokosraspeln.
• Quentão: cachaça, gengibre (Ingwer), canela (Zimt) e cravo (Nelken) tem em qualquer supermercado. No Sul do Brasil, lembre, o quentão é feito com vinho tinto.

Quentão no verão alemão

Se às nove da noite ainda estiver fazendo 25 graus, quentão fervendo pode não ser a primeira escolha. Deixe uma panela no fogo para quem faz questão e tenha bebida gelada também. Para as crianças, faça a versão sem álcool com suco de fruta e gengibre.

Decoração, traje e brincadeiras

Bandeirinhas de papel colorido num barbante já mudam a cara de qualquer quintal. Camisa xadrez e chapéu de palha bastam como traje. A caricatura do caipira com dente pintado e roupa remendada é criticada no Brasil: em 2007, um artigo acadêmico chamou as festas juninas nas escolas de “lições de preconceitos”. Dá para fazer uma festa bonita sem isso.

Para as crianças, pescaria, corrida do saci e jogo de argolas funcionam em qualquer idade. Na trilha sonora, Luiz Gonzaga e forró pé de serra. Onde aprender a dançar está no nosso artigo sobre forró na Alemanha.

A quadrilha com colegas alemães

Se tiver alemão na festa, a quadrilha costuma ser a melhor parte. O marcador explica os comandos antes, e “anarriê” e “alavantu” soam familiares para quem teve francês na escola. O casamento caipira, com noivos e padre, rende boas fotos.