Brasilianische Weihnachtsfeier: Rodízio, Catering und Musik

Ein Rodízio passt gut zu großen Gruppen

Beim Rodízio zahlst du einen festen Preis pro Person. Die Kellner, Passadores genannt, gehen mit Spießen von Tisch zu Tisch und schneiden das Fleisch direkt auf den Teller: Picanha, Fraldinha, Hähnchenherzen, Wurst. Ein Kärtchen mit einer grünen und einer roten Seite zeigt, ob du gerade mehr möchtest oder Pause machst. Salate und Beilagen holst du dir am Buffet.

Für eine Gruppe hat das einen großen Vorteil. Es gibt keine lange Bestellrunde, und wer früher satt ist, dreht einfach die Karte um. Weil alle denselben Preis zahlen, ist die Abrechnung übersichtlich. Wie ein Rodízio abläuft, erklären wir ausführlich im Artikel über Churrascaria und Rodízio. Restaurants mit Rodízio findest du in unserem Verzeichnis Churrascarias in Deutschland.

Das klärst du vor der Reservierung

Im Dezember wollen viele Firmen und Vereine feiern. Frag deshalb früh an, für Weihnachtsfeiern am besten schon im Oktober oder Anfang November. Diese Punkte solltest du dabei klären:

• Platz: Wie viele Personen passen an einen Tisch oder in einen eigenen Bereich? Gibt es einen separaten Raum?
• Leistung: Was steckt im Festpreis? Buffet, Dessert, Kaffee, Getränke?
• Getränke: Gibt es eine Pauschale, oder wird nach Verbrauch abgerechnet? Gibt es einen Begrüßungsdrink wie Caipirinha, und was kostet er?
• Besondere Wünsche: Was zahlen Gäste, die nur das Buffet essen, und was zahlen Kinder? Allergien und Unverträglichkeiten meldest du vorher an.
• Abrechnung: Eine Rechnung für alle oder getrennt? Bis wann kannst du die Personenzahl ändern?
• Programm: Dürft ihr eine kleine Rede halten, Musik mitbringen oder Geschenke verteilen?

Wenn ihr im eigenen Haus feiert, kommt das Catering

Nicht jedes Team will ins Restaurant. Manche Churrascarias haben einen Partyservice, und es gibt mobile Rodízio-Grills, die mit Spießen und Grill zu euch kommen. Frag bei der Churrascaria in deiner Nähe danach. Klär mit dem Vermieter des Raums, ob ein Holzkohle- oder Gasgrill erlaubt ist und wo er stehen darf. Im Dezember ist es draußen kalt und oft nass, plane für den Grill also einen überdachten Platz ein.

Für einen Stehempfang passen Salgados besser als ein Grill. Coxinhas, Pão de queijo, Kibes und Empadinhas bestellst du in Brasilien pro Cento, also pro hundert Stück. Wir planen grob mit 10 bis 15 kleinen Salgados pro Person, wenn es sonst nichts Herzhaftes gibt. Anbieter in deiner Nähe findest du unter brasilianische Küche. Als Dessert passen Brigadeiros, die kleinen Schokoladenkugeln aus gezuckerter Kondensmilch.

Zu trinken gibt es Caipirinha aus Cachaça, Limette und Zucker. Für alle, die keinen Alkohol trinken, stell Guaraná kalt, die brasilianische Limonade.

Musik: Bossa Nova zum Essen, Samba und Forró zum Tanzen

Während des Essens passt Bossa Nova, leise und mit Gitarre. Wenn getanzt wird, wechselst du zu Samba, Pagode, Axé oder Forró. Forró tanzt man zu zweit, der Grundschritt ist schnell gelernt. Musikerinnen und Musiker aus der brasilianischen Szene findest du über die Konzerte in unserem Eventkalender. Frag direkt an, ob sie auch private Feiern spielen.

Ein brasilianischer Weihnachtsklassiker ist "Então é Natal" von Simone. Es ist eine portugiesische Fassung von "Happy Xmas (War Is Over)" von John Lennon und Yoko Ono und erschien 1995 auf ihrem Album "25 de Dezembro". Das Album verkaufte sich in weniger als anderthalb Monaten mehr als 1,5 Millionen Mal. Bei jüngeren Brasilianern ist das Lied inzwischen auch ein Internet-Meme.

Natal brasileiro: Weihnachten im Sommer

In Brasilien fällt Weihnachten in den Sommer. Gefeiert wird vor allem am Abend des 24. Dezember mit der Ceia de Natal, dem großen Essen mit Familie oder Freunden. Auf dem Tisch stehen Truthahn oder Chester, ein besonders großes Geflügel, das der Lebensmittelkonzern Perdigão als Industrieprodukt für das Fest entwickelt hat. Dazu kommen geräucherter Schinken (Tender), Bacalhau, Farofa aus geröstetem Maniokmehl, Reis mit Rosinen und Salpicão, ein kalter Salat mit Hähnchen.

Zwei Desserts passen gut auf eure Feier. Rabanada sind in Milch und Ei getränkte, frittierte Brotscheiben mit Zimtzucker, ähnlich wie Arme Ritter. Sie kommen aus Portugal und gehören dort wie in Brasilien zu Weihnachten. Panetone, das italienische Hefegebäck, haben Einwanderer aus Italien mitgebracht. In Brasilien gibt es ihn oft mit Schokostückchen statt kandierter Früchte.

Und dann ist da noch der Amigo secreto, in manchen Regionen Amigo oculto genannt. Er funktioniert wie Wichteln, nur die Bescherung ist anders. Wer sein Geschenk übergibt, beschreibt die beschenkte Person mit freundlichen Worten, bis die Runde errät, wer gemeint ist. Die erratene Person bekommt ihr Geschenk und beschreibt als Nächste ihren Amigo secreto. Legt vorher einen Betrag fest, dann passt es für alle.